![]()
Описание: |
Комментарий к ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" (постатейный)
ФЗ от 12 июня 2008г. № 88
В книге дан постатейный комментарий к Федеральному закону от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию", вступающему в силу с 20 декабря 2008 г. Подробно рассмотрены обязательные требования к продукции (в том числе продуктов детского питания на молочной основе), процессам ее производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, формы и содержание обязательного подтверждения соответствия (декларирование соответствия и обязательная сертификация), принципы и формы проведения государственного контроля (надзора), ответственность за нарушения.
Нормы технического регламента проанализированы в их взаимосвязи с положениями Федеральных законов "О техническом регулировании", "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Законов РФ "О защите прав потребителей" и "О ветеринарии", иных нормативных правовых актов. При рассмотрении положений технического регламента использованы национальные стандарты, санитарные правила, гигиенические нормативы и другие нормативные документы.
Книга предназначена для производителей и импортеров молока и молочной продукции, должностных лиц и сотрудников органов государственного контроля (надзора), иных практических работников.
Оглавление
Список сокращений
Органы государственной власти
Правовые акты
Источники правовых актов
Иные сокращения
Введение
Глава 1. Общие положения
Статья 1. Сфера применения настоящего Федерального закона
Статья 2. Объекты технического регулирования, перечень и описание которых содержит настоящий Федеральный закон
Статья 3. Цели принятия настоящего Федерального закона
Статья 4. Основные понятия, используемые в настоящем Федеральном законе
Глава 2. Требования к сырому молоку, продуктам его переработки
Статья 5. Требования к безопасности сырого молока и сырых сливок
Статья 6. Требования к специальным технологическим процессам при производстве, хранении, перевозке и утилизации сырого молока и сырых сливок
Статья 7. Требования к продуктам переработки молока
Глава 3. Требования к производству и специальным технологическим процессам при производстве и (или) реализации продуктов переработки молока
Статья 8. Общие требования к производству продуктов переработки молока
Статья 9. Понятия процессов производства продуктов переработки молока и требования к процессам, связанным с обязательными требованиями к сырому молоку и продуктам его переработки
Статья 10. Требования к организации мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Глава 4. Требования к функционально необходимым компонентам, используемым при производстве продуктов переработки молока
Статья 11. Функционально необходимые компоненты
Статья 12. Требования к закваскам и ферментным препаратам
Статья 13. Требования к помещениям при производстве заквасок и пробиотических микроорганизмов
Глава 5. Требования к продуктам детского питания на молочной основе и процессам их производства
Статья 14. Понятия продуктов детского питания
Статья 15. Требования к продуктам детского питания на молочной основе
Статья 16. Требования к организации производства и процессам производства продуктов детского питания на молочной основе
Глава 6. Требования к реализации и утилизации молока и продуктов его переработки
Статья 17. Требования к реализации молока и продуктов его переработки
Статья 18. Приостановление производства и реализации продуктов переработки молока
Статья 19. Требования к утилизации продуктов переработки молока
Глава 7. Требования к организации производственного контроля
Статья 20. Обязанности изготовителя, продавца по организации производственного контроля
Статья 21. Содержание программы производственного контроля
Глава 8. Требования к работникам изготовителя или продавца молока и продуктов его переработки
Статья 22. Гигиенические требования к работникам изготовителя или продавца молока и продуктов переработки молока
Статья 23. Квалификационные требования к работникам изготовителя или продавца молока и продуктов его переработки
Глава 9. Идентификация молока и продуктов его переработки
Статья 24. Цели идентификации молока и продуктов его переработки
Статья 25. Правила и процедуры идентификации молока и продуктов его переработки
Статья 26. Показатели идентификации молока, продуктов его переработки, заквасок, пробиотических микроорганизмов и ферментных препаратов
Глава 10. Оценка соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона
Статья 27. Правила оценки соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона
Статья 28. Объекты государственного контроля (надзора)
Глава 11. Подтверждение соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона
Статья 29. Формы подтверждения соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона
Статья 30. Права и обязанности заявителя при подтверждении соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона
Статья 31. Обязательное подтверждение соответствия молока и продуктов его переработки в форме декларирования соответствия
Статья 32. Обязательное подтверждение соответствия в форме обязательной сертификации продуктов переработки молока
Статья 33. Особенности подтверждения соответствия молока и продуктов его переработки требованиям настоящего Федерального закона
Статья 34. Признание результатов подтверждения соответствия
Глава 12. Требования к упаковке, маркировке, этикетке молока и продуктов его переработки
Статья 35. Требования к упаковке молока и продуктов его переработки
Статья 36. Требования к маркировке молока и продуктов его переработки
Статья 37. Правила нанесения этикеток
Глава 13. Требования международных стандартов и национальных стандартов
Статья 38. Требования международных стандартов
Статья 39. Требования национальных стандартов
Статья 40. Международные договоры
Глава 14. Ответственность за нарушение требований настоящего Федерального закона. Возмещение вреда
Статья 41. Ответственность за нарушение требований настоящего Федерального закона
Статья 42. Возмещение вреда, причиненного в связи с невыполнением требований настоящего Федерального закона
Глава 15. Заключительные положения
Статья 43. Заключительные положения
Статья 44. Вступление в силу настоящего Федерального закона
Приложение 1. Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ в сыром молоке и сырых сливках
Приложение 2. Допустимые уровни содержания микроорганизмов и соматических клеток в сыром молоке и сырых сливках
Приложение 3. Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ в продуктах переработки молока
Приложение 4. Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продуктах переработки молока при выпуске их в обращение
Приложение 5. Допустимые уровни окислительной порчи и содержания потенциально опасных веществ в молочных продуктах детского питания для детей раннего возраста
Приложение 6. Допустимые уровни содержания микроорганизмов в молочных продуктах детского питания для детей раннего возраста, в том числе продуктах, произведенных на молочных кухнях
Приложение 7. Допустимые уровни окислительной порчи и содержания потенциально опасных веществ в молочных, молочных составных продуктах детского питания для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста
Приложение 8. Допустимые уровни содержания микроорганизмов в молочных, молочных составных продуктах детского питания для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста
Приложение 9
Приложение 10. Показатели идентификации сливок сырых
Приложение 11. Органолептические показатели идентификации продуктов переработки молока
Приложение 12. Физико-химические и микробиологические показатели идентификации продуктов переработки молока
1. Питьевое молоко, сливки, кисломолочные продукты, сгущенные продукты переработки молока, сухие продукты переработки молока
2. Масло и паста масляная из коровьего молока
3. Спред сливочно-растительный, смесь топленая сливочно-растительная
4. Сыр, сырный продукт
5. Плавленый сыр
6. Мороженое
Приложение 13. Физико-химические показатели идентификации продуктов детского питания на молочной основе для детей раннего возраста
Приложение 14. Физико-химические показатели идентификации продуктов детского питания на молочной основе для детей дошкольного возраста и детей школьного возраста
Приложение 15. Формы минеральных веществ и витаминов, разрешенных при производстве продуктов детского питания на молочной основе для питания детей раннего возраста
Приложение 16. Допустимые уровни содержания минеральных веществ и витаминов в жидких молочных, молочных составных продуктах детского питания для питания детей раннего возраста
Приложение 17. Перечень пищевых добавок и ароматизаторов, допускаемых при производстве продуктов детского питания для детей первого года жизни и детей в возрасте от года до трех лет
Приложение 18. Предел допустимых отклонений показателей пищевой ценности готового продукта, нанесенных на этикетку при маркировке, от действительных значений показателей пищевой ценности
Список использованных правовых актов
|